소금의 역사, 하얀 결정은 어떻게 제국과 전쟁을 움직였을까
어릴 적 바닷가에 놀러 가면 부모님은 소금을 한 푸대씩 사 오곤 하셨습니다. "바다에서 만든 소금이 더 맛있다"는 말씀을 들었지만, 그때는 그저 …
어릴 적 바닷가에 놀러 가면 부모님은 소금을 한 푸대씩 사 오곤 하셨습니다. "바다에서 만든 소금이 더 맛있다"는 말씀을 들었지만, 그때는 그저 …
어릴 적 친구를 처음 집에 데려온 날, 저는 은근히 신경이 쓰였습니다. 현관문을 열자마자 훅 풍기던 구수하면서도 진한 된장찌개 냄새 때문이었습니다. 저희 가족에…
예전에는 두부를 특별한 음식이라고 생각해 본 적이 거의 없었습니다. 마트에 가면 언제나 쉽게 살 수 있었고, 찌개를 끓일 때 넣고, 부쳐 먹고, 김치와 함께 먹는 …
와플의 역사, 뜨거운 철판이 만든 달콤한 세계사 주말 아침 카페에 가면 가장 자주 보이는 디저트 가운데 하나가 와플입니다. 갓 구운 와플 위에 버터를 올리거나 …
김의 역사, 바다의 잡초는 어떻게 한국 대표 음식이 되었을까 요즘 마트에 가면 김 코너가 예전과는 많이 달라졌다는 생각이 듭니다. 예전에는 밥반찬용 김 몇 종류…
식초의 역사, 술을 망쳤더니 최고의 조미료가 되었다 어릴 적 냉면을 먹으러 가면 식탁 위에는 늘 식초병이 놓여 있었습니다. 아버지는 식초를 정말 좋아하셨는데 냉…
밥솥의 역사, 가마솥에서 전기밥솥까지 한국인은 어떻게 '맛있는 밥'을 완성했을까 어릴 적 저희 집에서는 밥 냄새가 하루의 시작이었습니다. 아침이면…